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品茶观景其乐无穷

2007-03-28 00:00:00 作者：中国铁路网来源：中国铁路网点击：404 | 铁路论坛

图:晓鹏

    近年来，旅游成为现代人的一大时尚，当玩累的时候，走进茶室，品茶赏景，真有身处室外桃源的感觉。
    碧螺春香百里醉：“洞庭无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。“碧螺春”产于江苏洞庭山。因其形状弯曲如螺，初采地在碧萝峰，采制时间又在春天，故而得名“碧螺春”。相传该茶已有1300多年的历史。其品质特点是：色泽碧翠嫩绿，外形紧细、卷曲、多白毫，香气浓郁，味道醇和。饮时爽口，饮后有回甜感觉。观其色，赏心悦目，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
    武夷岩茶别有味：武夷山秀甲东南，山谷深幽，泉流不绝，常年云雾缭绕，光临“水仙茶馆”，别有风情。茶馆前后，茶树绽青蕴绿，盛产武夷岩茶珍品水仙茶。游人用“杯小如有桃，壶小如香椽”的紫砂茶具，冲泡水仙茶。先观其色，茶汤明艳金黄，叶片红绿相间；次嗅其香，馥郁扑鼻，沁人心脾；再品其味，初尝有麻感，少顷甜意。一经入喉，顿感醇厚润滑，消乏解渴。浅斟慢品，令人安心益气，心驰神怡，真把人带进“满瓯似乳堪待玩，况是春深酒醒人”的境界中去了。
    庐山茶香云雾中：庐山云雾茶，形如石松，条索圆直，绿润清亮，香味醇厚，鲜甘耐泡，古称“闻林茶”。庐山云雾茶经过长期栽培和特定的自然环境影响，以及精湛的制茶工艺，形成了独有的品质特色。以其香馨、味厚、色翠、汤清而驰名中外。庐山的泉水不仅给庐山增添了妩媚秀色，它自身也是久负盛名的。据《大明寺水记》载，“天下之水庐山康王谷第一”。这是唐代被誉为“茶圣”的陆羽所给的评价。庐山山好，水好，茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说。
    黄山品茶桃源亭：黄山地区多高山峡谷，云雾缭绕其间，著名的黄山毛峰茶主产于这样优越的地理气候环境。从黄山下来，到桃源亭茶室作片刻小憩，茶室坐落在桃花溪畔，依山傍岩，环境优雅，为人们品茶观景提供了开阔的空间。黄山毛峰茶，沸水冲下后，只见碗内热气缭绕，继而直线升腾并逐渐扩散，大有茶室留香之妙。再看那茶叶，雀舌般竖直悬浮于汤中。每片茶叶含一滴水珠，恰如“雀舌含珠”。桃源亭茶室得天独厚之处就是汲用温泉之水，水色澄清，水味甘醇，不少游客在离开黄山之前，买了毛峰茶，再用水壶盛满一壶温泉水带着，回家后全家老小或亲朋好友共品名茶佳水。
    龙井虎跑称双绝：龙井茶，虎跑泉，素称杭州“双绝”。游杭州西湖，若在虎跑茶亭占上一席，泡一杯用虎跑泉水沏成的龙井茶，顿时幽香四溢，只见茶杯中茶芽直立，如雀舌，似旗枪，像鹰爪，栩栩如生，汤色碧绿，清澈明亮，几口下肚，沁人心脾，齿颊留香。难怪宋代大诗人苏东坡为我们留下了“从来佳茗似佳人”的名句。
    张汝峰