草帽不戴当锅盖

2007-05-09 00:00:00  作者:中国铁路网  来源:中国铁路网  点击:556 | 铁路论坛

    云南总是有一些匪夷所思的事儿。
    譬如,太阳从东方升起的时候,月亮居然还没有落下,天上的两个发光体从两个牌坊上面投下阴影,在中间交汇,叫做“金碧交辉”。西伯利亚的红嘴鸥到云南来越冬,本来是住在滇池里的,可每天早晨都像上班族似的,成千上万地飞进昆明市中心,在高楼大厦下优雅地翱翔,然后傻傻地落在公园里、桥栏上、人行道上,与人亲近得教人起疑。
    又譬如,牛奶本来是喝的,人们偏偏要将它做成片,用油炸了蘸辣椒吃,叫做“乳扇”。石屏豆腐清香醇厚,新鲜的时候偏偏不吃,要将它放臭,再弄去炭火上烧烤,让其更加臭不可嗅。草帽本来是戴在头上的,许多地方的人偏偏不戴,把它拿去盖锅。
    这就是人们所说的“云南十八怪,草帽当锅盖”。
    其实,云南的草帽颇多,且式样别致,花样百出。所谓“草帽当锅盖”,那“盖”是用山茅草编就,且形状为上尖下圆的圆锥体,假冒了草帽的样子而已,但它确实是锅盖。正确的说法应该是草锅盖。仔细端详,圆锥体由一圈圈的草绳盘起来,尖顶上还编有一个草环,便于提携。假如将它戴在头上,未免太过于笨重,脖子受不了。
    不过,这草锅盖一般都不盖锅,而是用来盖蒸饭的木甑子,并且甑子得用攀枝花木来做,两者相配,这样蒸出来的大米饭带着一种不可言状的山野草木的芬芳。“清香传得天心在,未许寻常草木知。”这是任何金属炊具所不能比拟的。
    云南人用草帽当锅盖,要的就是饭里的那股清香。
    现在,这种草锅盖在昆明许多餐馆、茶楼里可随处看到,用来做灯罩、壁饰,着意营造一种云南特有的文化氛围。有的连凳子也不要,弄几个粗犷的草墩,配以精巧别致的红木餐桌、茶几,却别有风韵。
    山茅草在云南高原随处可见,其茎韧而绵长,可达两人多高,其穗白而蓬松,如浮云涌烟。人们一般用来盖房,顶上的茅草厚度将近1米,房里冬暖夏凉,远远地看上去亦颇为写意,青山绿水,白草红叶黄花。
    草与云南少数民族的生活息息相关。
    从前人们住草屋,穿草鞋,着草褂,系草裙。现在在滇东北还可见到草褂。那草褂可不是一般的草褂,其制作工艺颇为复杂。将火草纤维捻成线,织成布,再加工缝制而成,据说要经过20多道工序,穿上去温暖柔软,耐磨耐拽,为草制品中的精品。彝族小伙子穿在身上,过年过节走亲访友,白色的草褂在阳光下熠熠生辉,胜过名牌西装。
    壮族、彝族等少数民族在宗教祭祀活动中要穿草裙。那草裙颇为复杂,稻草、麦秆、茅草、野花都串起来作裙状,虽然没有夏威夷草裙的飘逸感,却显得更加浪漫。
    在景颇族的宗教祭祀中,山茅草作为祭品供奉于神台前。祭祀时用山茅草敲打地面,引起神的关注。剽牛时将山茅草撒在牛背上,使牛的灵魂升天,才好吃肉。在景颇族的婚礼中,新娘要身背嫁妆走过草桥,才算正式嫁到夫家。
    这里有个民间传说:
    景颇族的始祖宁贯娃与美丽的姑娘依若玛扎班相爱,两人正要结婚,宁贯娃却发现依若玛扎班是个龙女,身上有一股龙腥味。在太阳神的指点下,宁贯娃牵着依若玛扎班的手从草丛中穿过,于是腥味消除,香汗淋漓,就像洗了一场“香草浴”。从此,新娘过草桥的习俗便沿袭至今。
    有一首歌里唱道:“没有花香,没有树高,我是一棵无人知道的小草。”这在云南就说不通。云南的草有的比花还香,比树还高,少数民族都知道。草在人们的眼里是神圣的,多情的,芬芳的。这跟云南天人合一,崇拜自然万物,珍惜自然所赐的习性有关。
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