小食堂比拼大饭店

    “工区食堂就是好，美味佳肴真不少。锅碗瓢盆洗涮涮，卫生安全是模范。”

    9月13日12时，在绥化工务段海伦工区的小食堂里，职工祝勇来了一段数来宝。

    透过后厨明亮的玻璃窗，我们看见厨师正麻利地将炒勺里的苦瓜煎蛋倒进锃亮的不锈钢菜盒，香气溢满了餐厅。
               
    管理员霍旺乐呵呵地说：“别看食堂小，质量没得挑。碗筷‘一冲、二洗、三涮、四消毒’，安全又可靠。现在，这些嘴刁的伙计不再去大饭店，全都改在食堂就餐了。”
               
    绥化工务段严格把住食堂卫生关：进货时索证索票，建立进货台账，定点采购检疫过的蔬菜、肉类。与此同时，食堂还从外面雇用了中级厨师，食堂管理人员持健康证上岗。
               
    绥化工务段工会主席王森林说：“像海伦这样的工区食堂，我们段有57个。这些小食堂不但饭菜有浓厚的地域特色，而且饭菜质量卫生、服务都敢和大饭店比拼。”（胡艳波 朱宜尧 张伟）