为旅客提供放心食品

在北京西站中心大厅中部，悬挂着一份《食品质量安全承诺书》，这是北京铁路局多经企业———北京西站科贸集团向社会作出的承诺：“不售伪劣、假冒食品，不售过期、‘三无’食品，不售国家禁止的食品……第一责任人：邓振东。”

　　 邓振东是北京西站科贸集团总经理。

　　 科贸集团在北京西站拥有16个快餐经营点和130个商业网点。“怎样才能提供让旅客放心的食品？”这一直是邓振东和他的经营班子苦苦思考并不断探索的问题。在他的主持下，科贸集团强力推出了5条措施。

　　 参股建立生产加工基地。科贸集团建立了自己的食品加工基地，生产面包、考鸭、果脯等。自己生产加工食品，流通过程大大缩短，晚上生产加工的面包，早晨就可以上架销售，尽量为旅客提供新鲜的食品。

　　 食品治理实行“四统一”。科贸集团过去进货渠道五花八门，商户们往往为了利润，争着进便宜货，既不卫生也没有质量保障。集团商品配送中心实行统一进货渠道、统一服务标准、统一商品价格、统一配送方式后，有效卡住了假冒伪劣食品的进站渠道，维护了消费者的合法权益。

　　 成立市场治理办公室。科贸集团专门为市场治理办公室配置了22名市场治理人员，分片包干，天天对商业网点销售的食品进行检查，发现问题，立即责令整改。

　　 引进世界名牌餐饮企业。科贸集团先后投资千万元改造商业设施，吸引名牌餐饮企业参与竞争。目前，已有肯德基、麦当劳、美国加州牛肉面大王等国外知名餐饮企业在北京西站落户，满足了不同层次旅客的消费需求。

　　 培训食品销售人员。科贸集团有食品从业人员700多人，每个人都要经过培训、取得合格证后才能上岗。

　　 长期以来，这5条措施像5道安全防线，将伪劣、假冒、“三无”食品挡在北京西站以外。

　　 目前，售放心食品、文明待客在科贸集团的快餐经营点和商业网点已经蔚然成风。各经营点都严格执行着科贸集团制定的采购食品要“三证”齐全，食品入库坚持“三不准”，熟食加工有专门场地、专人操作、专用工具，旅客餐具“一洗二刷三冲洗消毒”等规定。

　　 功夫不负有心人。科贸集团的员工用辛勤的汗水浇灌出了累累的硕果，该集团连续7年荣获“北京市文明市场”称号，并先后荣获了优秀质量治理一等奖、优秀企业奖等荣誉和“北京市爱国卫生先进集体”“食品安全先进单位”“发票使用示范企业”等称号。值得一提的是，科贸集团还获得了北京市消费者协会颁发的“诚信服务示范单位”奖牌。

　　 面对成绩，总经理邓振东感言：“成绩只能说明过去。对于科贸集团员工来说，天天都是新起点！”